Concurso ‘Comida di Buteco’ 2026 reúne 63 bares e restaurantes de Salvador e Lauro de Freitas

12 de abril de 2026 Off Por Marcelo Garcia

Até 10 de maio, público e jurados visitam estabelecimentos para eleger o melhor petisco da região

Fonte: Redação (Boca do Rio Magazine) | Foto: Laura Araújo

O calendário gastronômico ganha um sabor especial a partir deste fim de semana. Começou oficialmente nesta sexta-feira (10) e segue até o dia 10 de maio a edição 2026 do Comida di Buteco. O tradicional concurso, que celebra a cultura dos bares e a culinária de raiz, mobiliza dezenas de estabelecimentos que criaram petiscos exclusivos para conquistar o paladar dos clientes e o voto dos jurados.

Nesta edição, o circuito conta com a participação de 63 bares e restaurantes, abrangendo 38 bairros diferentes entre a capital baiana e Lauro de Freitas. Um dado interessante é a renovação do quadro de participantes: 21 novos integrantes estreiam no concurso este ano, trazendo fôlego novo e receitas inéditas para a disputa que define quem representará a região na etapa nacional.

O tema central que orienta as cozinhas em 2026 é “Verduras”. A proposta desafiou os cozinheiros a integrarem vegetais de forma criativa em pratos que, tradicionalmente, destacam proteínas. O resultado é uma lista diversificada de iguarias que utilizam desde couve e alho-poró até opções mais regionais, como o efó e a banana-da-terra, elevando o nível técnico da competição.

Confira a lista de estabelecimentos e petiscos concorrentes no Comida di Buteco 2026:

Abará da Vovó — Santo Antônio
– Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 16
– Funcionamento: de terça a sábado, das 15h às 22h
– Petisco: Efó (Fritadas de efó e mariscos, servidas com bobó de frutos do mar)

Bar D’Gente — Pernambués
– Endereço: Rua Thomaz Gonzaga, 144, Cond. S. Judas Tadeu – Portaria 2
– Funcionamento: de quarta a sábado, das 14h às 21h e domingo das 13h às 18h
– Petisco: Flor & Rabada (Rabada cortada em rodelas com couve-flor)

Bar das Meninas — Boca do Rio
– Endereço: Avenida Iemanjá, 211, em frente ao Centro de Convenções de Salvador
– Funcionamento: de quarta a sexta das 11h às 21h, sábado das 10h às 21h, e domingo das 11h às 17h
– Petisco: Vou deitar e rolar (Pernil suíno com barbecue enrolado em folha de couve, acompanhado de tulipa de frango e creme de brócolis com queijo)

Bar do Bonito — Itapuã
– Endereço: Rua Palame, 9
– Funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 22h e domingo das 10h às 16h
– Petisco: Bolitos (Bolinhos de chuva salgados recheados com alho-poró e toscana)

Bar do Chico — STIEP
– Endereço: Rua Artur de Azevedo Machado, 65
– Funcionamento: de terça a quinta das 12h às 22h, sexta-feira das 12h – 23h, sábado das 12h – 22h e domingo das 12h às17h
– Petisco: Jangada do Chico (Camarões, polvo e minilula com leite de coco)

Bar Xique Xique — Barris
– Endereço: R. Rockefeller, 39, próximo à Biblioteca Central
– Funcionamento: de terça a sexta das 14h – 22h, sábado das 13h às 22h e domingo das 13h às 21h
– Petisco: Q, bão do tabaréu (Bolinho em formato de quibe, feito com massa de couve-flor, recheado com charque e banana-da-terra. Servido com geleia de maçã e pimenta-biquinho)

Biritódromo Bar de Praia — Federação
– Endereço: R. Souza Uzel, 4
– Funcionamento: quarta das 17h às 21h, quinta a sábado das 11h30 às 21h e domingo das 11h30 às 18h
– Petisco: Delícias do Mar (Refogado de polvo, camarão e salsão, acompanhado de purê de batata, farofa crocante e vinagrete tropical de ora-pro-nóbis)