Especialistas alertam para os perigos do bloqueio de válvulas e da falta de manutenção adequada do utensílio
Fonte: Redação (Boca do Rio Magazine) | Foto: Shuttertock
A panela de pressão é um dos itens mais populares e indispensáveis nas cozinhas brasileiras, mas exige cuidados constantes durante o manuseio. De acordo com dados da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), cerca de 1,2 mil explosões envolvendo esse tipo de utensílio são registradas todos os anos no país, resultando em acidentes graves como queimaduras, incêndios e danos estruturais nas residências.
Apesar dos números alarmantes, a Associação Brasileira de Infraestrutura da Qualidade (ABRIQ) ressalta que a maior parte desses incidentes pode ser evitada com práticas simples de manutenção. O risco aumenta quando ocorrem o bloqueio das válvulas de alívio, o excesso de alimentos ou líquidos acima do limite permitido, o ressecamento da borracha de vedação ou o uso de peças piratas.
“As panelas de pressão são produtos seguros quando utilizadas corretamente e dentro das especificações exigidas pelas normas brasileiras. O problema ocorre principalmente quando há negligência na manutenção ou uso inadequado do equipamento”, explica Marco Roque, vice-presidente de Produtos da ABRIQ.
Recomendações e selo de certificação
Antes de levar a panela de pressão ao fogo, o consumidor deve verificar se o produto atende às exigências de segurança do mercado nacional. No Brasil, é obrigatório que o equipamento ostente o selo do Inmetro e a identificação do Organismo de Certificação de Produto (OCP), garantindo que o utensílio passou por testes de resistência física e vedação.
A inspeção preventiva dos componentes deve ser feita com frequência antes do preparo dos alimentos:
Válvulas de segurança: Devem estar limpas e sem resíduos de comida que possam obstruir a saída do vapor;
Borracha de vedação: Precisa ser trocada ao apresentar rigidez, trincas ou desgaste na fixação da tampa;
Peças de reposição: Apenas componentes originais recomendados pelo fabricante devem ser instalados;
Capacidade máxima: O nível de água e mantimentos jamais deve ultrapassar a marcação interna indicada.
Cuidados com os modelos elétricos
As orientações de prevenção não se restringem aos modelos tradicionais de fogão. Com a popularização da panela de pressão elétrica nos lares, os especialistas reforçam que esses aparelhos também exigem atenção com a limpeza das válvulas e o posicionamento em superfícies firmes, longe do alcance de crianças.
Outro ponto fundamental em qualquer versão do utensílio é jamais forçar a abertura da tampa enquanto ainda houver pressão interna. A remoção deve ser feita somente após a liberação total do vapor de forma natural ou pelo pino de alívio, respeitando as instruções do manual para garantir a segurança da família.
