Polícia apreende 350 kg de carne estragada em açougue de Indaiatuba

Açougue é flagrado vendendo carne estragada ‘maquiada’ com produto químico

Fonte: Redação (Boca do Rio Magazine) | Foto: Polícia Civil/Divulgação

A Polícia Civil apreendeu 350 quilos de carnes vencidas e deterioradas durante uma fiscalização realizada no bairro Morada do Sol, em Indaiatuba (SP). As investigações revelaram que o açougue utilizava nitrito de sódio para maquiar a aparência e mascarar o odor de produtos estragados, além de vender coração suíno moído como se fosse hambúrguer bovino.

A operação foi conduzida pela 1ª Delegacia de Investigações Gerais (DIG/Deic) após o recebimento de denúncias sobre irregularidades na comercialização de alimentos no local.

Fraudes graves e adulteração de produtos no estabelecimento

Durante a vistoria, os agentes e a Vigilância Sanitária encontraram diversas infrações contra a saúde pública e as relações de consumo praticadas no local.

As principais adulterações identificadas pelas autoridades no comércio incluem:

• Uso de aditivos químicos: Adição de nitrito de sódio na peça deteriorada para alterar a cor e disfarçar o cheiro de podre.
• Falsificação de produto: Moagem de coração suíno para comercialização fraudulenta como carne moída bovina ou hambúrguer.
• Alimentos fora da validade: Grande volume de miúdos e cortes bovinos, suínos e de aves vencidos mantidos no estoque.

Todo o lote de 350 quilos apreendido foi inutilizado pelos fiscais sanitários, enquanto a perícia técnica recolheu amostras das substâncias utilizadas na fraude.

Prisões em flagrante e antecedentes criminais

O gerente, o subgerente e um funcionário do açougue foram autuados em flagrante por crimes contra a saúde pública, contra as relações de consumo e organização criminosa.

Durante a checagem dos documentos, a equipe policial identificou que o funcionário envolvido no manuseio das carnes era procurado pela Justiça e acumulava passagens por roubo e receptação. Por se tratar de crimes inafiançáveis, a Polícia Civil solicitou a conversão da prisão do gerente e do subgerente em prisão preventiva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que a polícia encontrou no açougue em Indaiatuba?

A polícia apreendeu 350 quilos de produtos vencidos, alimentos maquiados com nitrito de sódio e coração suíno moído vendido como carne bovina.

Para que o açougue usava nitrito de sódio nas carnes?

O produto químico era adicionado às carnes deterioradas para alterar a cor vermelha da peça e disfarçar o odor de estragado antes da venda.

Os responsáveis pelo açougue puderam pagar fiança?

Não. Os crimes praticados contra a saúde pública e as relações de consumo não preveem fiança, e a Polícia Civil pediu a prisão preventiva dos administradores.